河南回绍兴高铁路线,河南回绍兴高铁路线图

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绍兴黄酒和南阳黄酒有什么不一样?

黄酒是三大古酒之一,且只在中国存在,拥有独特的技术,酿造出独特的黄酒。那么绍兴黄酒和南阳黄酒有什么区别?

南阳的叫甜酒,糯米酿的,酒酿,纯粮食酒,可以加热喝,也可以兑水加热喝。黄酒分为干型,半干型,半甜型,甜型四种。买的时候要甜型的就可以。绍兴花雕是半干型,白酒味比较大,和甜不搭边。

南阳人称黄酒为老酒,家家过年都会做的,过年的时候会喝,女人坐月子的时候也会喝,可以用来煎蛋,炒鸡,很好吃。加了红曲的话会变红色,所以我们都不叫黄酒,但是确实很好喝,绝对纯粮,而且是自家种的粮。但是,不建议去外面买,外面买的很多都是酒精调出来的,要喝一定要喝南阳人自己酿造的才正宗。

黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养,含有21种氨基酸,其中包括有数种未知氨基酸,而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备,故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒是世界上最古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。

黄酒呢,是世界上最古老的酒类之一,源于中国。而且是中国特有的,与啤酒葡萄酒并称世界三大古酒

说起黄酒,就不得不提南阳邓州光照刘集黄酒。记得白居易有一首诗,杨家有女初长成,养在深闺人未识,这首诗是对南阳黄酒的真实写照。在民间还流传着南阳黄酒看邓州,邓州黄酒看刘集的说法。南阳黄酒是以丹江水系优质泉水和200公里以内的优质江米、南阳盆地独有的红酒谷为原料,加上特殊的发酵工艺,窖藏而成。外观呈琥珀色,晶莹透亮,光彩怡人,似琼浆似玉液,芳香浓郁口感干鲜。

当然绍兴的黄酒历史更为悠久,最早出现在春秋时的吕氏春秋中,绍兴黄酒也成琥珀色,透明澄澈,原料主要来自于米和小麦,多加黄酒有诱人的芳香,这种芳香是一种复合香,是由脂类醇类,醛类酸类和酚类等多种成分组成,随着时间的久远,味道更为浓烈,所以绍兴黄酒也称作老酒,因为它越陈越香。


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